Wisata Danau toba – Resep makanan Itak Gurgur – Itak Gurgur adalah makanan tradisional khas Batak yang pada umunya dihidangkan pada saat acara adat Batak tertentu.
Makanan khas batak ini dibuat dengan bahan yang sama dengan lampet, yaitu beras yang telah dihaluskan secara tradisional yang kemudian disebut itak.
Baca Juga Resep Mie Gomak.
Itak Gurgur
Rasa yang dihasilkan juga hampir sama dengan lapet, yaitu manis dan gurih. Cara membuat Makanan khas batak ini berbeda dengan cara membuat lampet.
Makanan khas batak ini dibuat dengan cara yang sangat sederhana, yaitu dengan mengadon itak, kelapa muda yang telah diparut, gula pasir, dan sedikit udara panas.
Baca Juga Resep babai Panggang Karo Saksang.
Setelah dicampur sampai rata, kemudian adonan tersebut secara manual.
Sudah, jadi saja. Itak Gurgur pun siap dihidangkan.Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai “membara”. Pemberi itak gurgur selalu berwujud pemakan jadi memiliki semangat yang membara-bara.
Agar benar-benar membara, itak gurgur dapat dikukus setelah menyala. Jadi itak gurgur ini bisa di makan tanpa di masak dulu, Jika di kukus sapai masak berubah nama menjadi Pohul-Pohul.
Jangan di tanya kalau bentuk dari makanan khas ini berbentuk tangan di kepal. Berikut adalah bahan dan cara membuat Itak Gurgur.
Bahan :
- 2 gelas Beras putih
- ¼ butir Kelapa yang agak muda, diparut
- 100 gram Gula pasir (bisa disesuaikan dgn selera)
Cara membuat Itak Gurgur:
- Rendam beras dengan air selama 1-2 jam, tiriskan & keringkan, lalu tumbuk dengan lesung & alu, ayak.
- Campur tepung beras dengan kelapa parut dan gula.
- Kepal-kepal membentuk cap tangan. Hasil jadi: 12-14 potong.
Jika tidak habis, kukus sisa itak di dandang lalu makan apa adanya atau dengan parutan kelapa.
Untuk bahan sesuaikan dengan selera anda itu hanyalah bahan dasar.
Baca Juga : Nikmati Lezatnya Sate Kerang Medan
