bihun bebek

Sumatera utara tidak hanya terkenal kaya akan melimpahnya tempat-tempat wisata alam yang eksotis dan fantastis, tapi kuliner juga. Jika ke sana, sempatkan diri mencicipi kuliner khas Medan bernama Bihun Bebek. Ya, semua yang belum pernah menyantap makanan ini dan menebak pasti benar. Seperti juga namanya, Bihun Bebek merupakan masakan khas Medan yang terbuat dari mie bihun dan bebek yang dibumbui dengan resep istimewa khas Sumatera Utara. Seperti apa cara membuatnya? Berikut kami berikan resep rahasianya untuk kamu yang mau memasak di rumah;

Tempat Makan Bebek

Cara Mudah Memasak Bihun Bebek Enak dan Lezat Lengkap

  1. Bahan-Bahan

• 250 gram bihun jagung yang diseduh dengan air mendidih kemudian diriskan
• 300 gram dada bebek yang disuwir-suwir kasar dagingnya. Akan terasa lebih gurih jika menggunakan bebek peking. Pilih bebek yang sedang-sedang saja. Artinya tidak terlalu muda tapi juga tidak terlalu tua.
• 2 sendok makan bawang putih yang telah dicincang halus
• 3 picis cabe hijau besar yang diiris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ potong bawang Bombay yang diiris tipis
• ½ sdt kalkun ayam bubuk
• 1 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
• Secukupnya kucai
• Secukupnya daun bawang yang diiris tipis
• 1 sendok teh wijen
• 1 sdm minyak biji anggur

 

Bahan Kaldu Bihun Bebek

• Potongan-potongan tulang dan kulit bebek secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe yang dimemarkan
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 2500 ml air bersih

 

Langkah dan Cara Praktis Membuat Bihun Bebek yang Nikmat

• Tuang minyak biji anggur ke dalam wajan masak hingga panas.
• Masukkan potongan-potongan tulang dan kulit bebek, kemudian tumis hingga lemak yang ada di dalam kulit menjadi lumer.
• Masukkan jahe, serai, dan daun salam.
• Tuang air bersih sambil diaduk hingga rata kemudian masak hingga mendidih
• Setelah mendidih, sisihkan terlebih dahulu.
• Panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah panas masukkan cincangan bawang putih, irisan bawang Bombay serta irisan cabai hijau besar, kemudian aduk hingga rata dan tumis terus sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
• Tambahkan irisan daging bebek, aduk-aduk sampai tercampur rata dan berubah warna
• Tuangkan saus tiram, kecap asin, saus hoisin dan air secukupnya sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan kaldu ayam bubuk dan aduk kembali hingga benar-benar rata.
• Tambahkan bihun yang sebelumnya telah direndam air panas, kemudian aduk-aduk dengan cepat sambil tambahkan minyak wijen.
• Angkat dan tuang ke dalam wadah saji
• Beri taburan kucai, irisan daun bawang dan bawang putih goreng di atasnya
• Siram dengan kuah kaldu dan sajikan!

 

Baca Juga : 10 Makanan Khas Sumatera Utara

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *