Makanan Khas Batak tidak dapat dipisahkan dari keberadaan Suku Batak yang bisa kita temukan hampir di provinsi yang terletak di Pulau Sumatera. Masakan khas Batak sudah legendaris dan diminati oleh para wisatawan, terutama food traveler.
Makanan khas batak identik dengan rasa pedas dan ditambahkan dengan bumbu khas Batak, yaitu Andaliman. Tempat wisata kuliner Batak di Medan tergolong banyak, baik yang berlabel halal dan non-halal. Untuk menambahkan referensi Anda, di sini kami menyajikan artikel yang berkaitan dengan makanan tradisional dan makanan dari Suku Batak.
Berikut ini 10 makanan khas Batak
1. Saksang
Non-Halal, terbuat dari daging babi cincang halus dan kemudian ditambahkan darah. Saksang biasanya disajikan ketika orang Batak mengadakan pesta, baik suka maupun duka. Namun seiring waktu, Anda dapat menikmati di berbagai restoran dan rumah makan.
2. Arsik
Arsik adalah daging atau ikan yang diberi bumbu kunyit, asam, cabai dan andaliman plus rempah-rempah umum lainnya. Dalam kehidupan tradisional Batak, arsik memiliki filosofi khusus sesuai dengan jenis pesta adat yang diadakan. Saat ini Arsik semakin dicintai oleh para pecinta kuliner karena kelezatannya.
3. Hihindat Ni Andalu
Saat masih kecil, makanan ini pernah dibuat oleh keluarga penulis. Terbuat dari tepung beras dicampur yang dengan pisang dan diberi sedikit gula. Keunikan dari makanan ini adalah proses yang gampang-gampang susah seperti namanya Andalu Ni Hihindat yang berarti Diangkat oleh kayu penumbuk lesung.
4. Lappet
Jargon “Lappet” sering terdengar dari seseorang yang ingin mengucapkan kekesalan. Penulis hingga saat ini masih bertanya-tanya mengapa makanan ini menjadi lelucon. Apa pun alasannya, Lappet adalah camilan, alias camilan, kue lezat yang pembuatanya tidak terlalu rumit. Lappet sering disajikan dalam kegiatan yang berkaitan dengan kegiatan, pesta dan perayaan.
5. Pohul-Pohul
Dalam bahasa Indonesia, “Pohul-Pohul” berarti “Tinju”. Mirip dengan Lappet, Pohul-Pohul juga dibuat dari bahan yang sama, perbedaannya adalah Pohul-Pohul dibuat dengan menggunakan adonan seukuran kue sementara lappet disesuaikan dengan bentuk daun pisang.
6. Lomok-Lomok
Non Halal, terbuat dari daging babi yang masih muda sekitar 4 bulan atau 6 bulan sehingga dagingnya benar-benar masih renyah. Lomok-Lomok dan Saksang tidak berbeda dalam cara mereka dibuat, keduanya menggunakan darah. Lomok-Lomok biasanya disajikan di pesta kecil dan besar yang disajikan untuk tamu.
7. Manuk Napindar
Non Halal, terbuat dari daging ayam yang proses pembuatannya dicampur dengan darah ayam. Ayam pertama yang dipanggang dalam darah dapat menggunakan api atau udara asam untuk diberikan cabai hijau / cabai merah, garam dan bawang. Manuk Napusing rasanya sangat lezat dan sering disajikan gratis dari cahaya biasa setiap hari,
8. Naniura
Halal, terbuat dari ikan emas atau daging mujahir yang kemudian diberi bumbu dan rasa air asam. Bukan melalui proses memasak, tetapi Anda juga bisa menggunakan air asam setidaknya selama 4-5 jam. Naniura juga merupakan makanan tradisional Batak yang sebagian besar diburu oleh turis dari luar negeri karena rasanya yang unik dan lezat.
9. Mie Gomak
Terbuat dari mie lidi atau mie kuning yang diberi bumbu biasa plus andaliman. Gomak adalah menu makanan pagi paling dicari, terutama suku Batak. Ada mie Gomak yang memiliki sup dan juga tidak ada sup. Ketika di Samosir, mie Gomak diberikan berita kuang santan sering juga diberi label Sphageti Ala Batak.
10. Kopi Silintong
Kopi Silintong berasal dari Humbang Hasundutan, yang sudah terkenal dengan makanan terbaik oleh pecinta kopi. Kopi Silintong memiliki aroma yang kuat, tebal dan mengandung kafein rendah, cocok untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Kopi Silintong kini diproduksi dalam skala besar di Humbang Hasundutan dan di beberapa kabupaten lain di Sumatera Utara.
Makanan khas Batak di atas tentu saja memperkaya kuliner Medan dan Sumatera Utara. Anda dapat memilih jenis makanan yang tepat atau Anda dapat membuatnya sendiri. Masih banyak jenis kulak lainnya seperti Ombus-Ombus, Sasagun, Kaccang Sihobuk, dll. Ayo … jelajahi dan temukan Makanan khas batak yang akan mengguncang lidah Anda.
Baca Juga : Asal Muasal Kue Bika Ambon, Kue Khas Medan Bercitarasa Legit Kenyal di lidah atau Kuliner Sumatera Utara.