Makanan Khas Batak

Natinombur, Makanan Khas Batak, Pedas dan Sedap!

Makanan Khas Batak yang populer karena citarasanya yang tinggi adalah naniarsik, naniura dan napinadar. Tapi sebenarnya, ada spesialisasi Batak yang tidak kalah enaknya, namanya natinombur. Makanan Khas Batak Ini terbuat dari ikan bakar yang disajikan dengan saus kental tebal.

Menurut cerita, Makanan Khas Batak natinombur ini adalah makanan para nelayan di Danau Toba yang pergi ke danau mencari ikan dengan solu (kano). Dari bumbu rumah sudah disiapkan. Saat beristirahat di pantai, ikan hanya tinggal di ikan, kemudian tuangkan bumbu ke dalam ikan atau masukkan, masukkan ikan ke dalam saus bumbu. Tradisi terus berlangsung hingga zaman modern dan berkelanjutan karena rasanya memang menggoda.

Singkatnya, proses pembuatan natinombur adalah seperti ini: menyiapkan ikan mujahir (TERMASUK ikan lele dan nila menjadi umum). Ikan dibersihkan dengan baik, lalu diolesi dengan air jeruk nipis dan garam. Ini adalah tujuan untuk menghilangkan bau ikan amis. Setelah dibiarkan sebentar sampai jus lemon merembes, ikan tersebut kemudian dibakar sampai matang.

Di sisi lain, ada juga persiapan resep bumbu. Bumbu terdiri dari bawang merah, kemiri, jahe (panggang), cabe rawit, andaliman lime, pastry garam secukupnya. Semua bumbu halus ditumbuk menyerupai saus sambal.

Sausnya kemudian dibasahi dengan udara panas. Ikan bakar ini kemudian dihancurkan (atau dicicipi, seperti membuat ayam penyet), lalu taruh di bumbu sambal. Rasa andaliman pedas dari cabai rawit yang pahit akan menggoyang lidah. Pedas dan lezat.

Makanan Khas Batak

Inilah resep untuk membuat Natinombur Makanan Khas Batak:

Bahan:

  • 500 gram ikan mujahir (5 ekor), bersih bersih
  • 1 sendok teh jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam

Bumbu:

  • 6 butir cabe rawit
  • Jahe seukuran paku jempol, dibakar
  • 1/4 sendok teh Andaliman
  • 75 gram bunga kecombrang, diiris kasar, direbus dengan benar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 6 poin bawang, dibakar
  • 4 kemiri, dibakar
  • 1/4 sendok teh gula

Bagaimana membuat:

  • Panggang ikan mujahir sampai matang pada bara setelah terlebih dahulu diolesi kapur dan garam.
  • Bumbu digiling halus dan dicampur merata, tambahkan sedikit air jeruk nipis.
  • Bumbu cabe dibasahi dengan udara panas, tidak terlalu berair
  • Grease (set) ikan bakar, lalu masukkan saus bumbu.
  • Natinombur siap disajikan.

 

Baca Juga : Bihun Bebek yang Bikin Nagih di Lidah

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *